Η Candia ιδρύθηκε το 1973 από τους Χαράλαμπο και Εμμανουήλ Βελιβασάκη. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, με πίστη στην αξία του καλού ύπνου, εμμονή στην ποιότητα και αγάπη για τη φύση, κατόρθωσαν να διευρύνουν τη δραστηριότητά τους. Το 1980 μεταφέρουν την επιχείρηση σε ιδιόκτητο κτίριο στην περιοχή των Σπάτων. Σήμερα, η δεύτερη γενιά συνεχίζει με την ίδια όρεξη και αγάπη αλλά και νέες ιδέες την οικογενειακή παράδοση.